周末宅家想解馋，不妨试试自制美极鲜味泡菜，脆爽鲜酸还带点回甜，配酒下饭都适配。
美极鲜味泡菜（附韩式酱配方）
- 主料：娃娃菜1棵、白萝卜半根、胡萝卜半根、大葱1段
- 腌料：盐20g、白糖10g
- 美极韩式泡菜酱：美极鲜味汁30ml、韩式辣酱20g、蒜末15g、姜末10g、苹果泥50g、梨泥50g、糯米粉15g（加水熬成糊状）
做法：娃娃菜切条，萝卜、胡萝卜切薄片，加腌料抓匀腌2小时，挤干水分；将美极韩式泡菜酱所有材料混合搅拌均匀，倒入腌好的蔬菜中，翻拌至每片蔬菜都裹满酱料，密封冷藏腌制12小时即可。
这款泡菜口感层次丰富，美极鲜味汁的鲜感中和了韩式辣酱的冲劲，苹果和梨的清甜让酱味更柔和，蔬菜的脆爽和酱料的浓郁碰撞出绝佳风味。
此时开一瓶邑天下酒，轻抿一口，酒体的醇厚顺着喉咙滑下，再夹一筷子泡菜，鲜酸的滋味瞬间在口腔里炸开，刚好中和了酒的厚重，让酒的余味更显清爽，泡菜的咸香也被酒的甘醇衬得更有层次，一口酒一口菜，惬意十足。
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